近日，走进休宁县五城镇双龙村，只见27户家庭作坊的村民们正忙碌地将黄豆浸水、磨豆、加热、过滤、点浆、压紧、切割、加卤、摊凉等古法十四道工序加工成五城茶干，并通过高温消毒后，将各种口味的产品按照订单需求，源源不断地销往全国各地。

据该村相关人员介绍，自清道光年间起，双龙村就有加工茶干的传统，由于五城茶干销售行情看好，一位外地的小伙子还以每年8万元的租金，租下了村乡村振兴产业园的1050平方米厂房，并投入94万元，建起了全自动的茶干加工生产线。“我们村各茶干加工作坊和企业，共吸收当地66名留守老人在家门口务工，每年务工时间达360天左右，仅留守老人茶干加工一项，共增收230多万元，有力促进了农民增收致富”。该村一位“村两委”干部说。

据史料记载，五城茶干始建于南宋年间，盛行于清代。据当地老人称，清乾隆下江南，品尝到五城茶干时，五城茶干有口皆碑。如今，五城茶干生产地已扩大到双龙、五城、阳台、龙湾、月潭等地，尤其双龙村自古盛行家家户户收茶干，便成了全国闻名的“豆腐干专业村”。

“由于我们村各茶干作坊和企业，均采用八角、桂皮、丁香、茴香、辣椒等‘秘制卤汁’，加工后的各种口味五城茶干味美正宗，口感上乘，深受客户的青睐，全村每日加工优质黄豆就达5000多公斤”。该村书记程环星自豪地说。

据悉，休宁县是徽州美食之乡，拥有五城米酒、蓝田毛豆腐、蓝田花猪、里仁香榧、汪村苞芦松、万安烧饼、万安臭桂鳜、板桥泉水鱼、白际山芋干、璜尖笋尖、溪口雪梨、榆村馄饨、榆村粉丝、石仁米粽、临溪月饼等特色美食，除在各大菜市场和超市均有购买外，该县还在状元美食节和各地庙会上相继集中推出，深受本市和长三角地区广大游客的青昧，使各种美食产品供不应求，切实助力了乡村振兴。