绿色食品产业作为我市重点发展的九大新兴产业之一，依托于黄山优越的自然环境，有着良好的发展基础。市委市政府始终聚力推动绿色食品产业培育壮大，在为企服务上出实招，真心真意为企业纾困解难。3月29日，市委书记凌云召集我市绿色食品产业重点企业，听取他们对产业发展的意见建议，现将企业代表发言摘录如下。

提质增效 振兴屯绿 树行业标杆

黄山一品有机茶业有限公司是集基地建设、生产、加工、销售出口为一体的全产业链农业产业化龙头企业。公司2022年实现产值3亿元，出口创汇近4000万美元，今年一季度预计产值8000万元，出口超1000万美元，全年产值预计突破4亿元。在屯绿茶叶发展过程中，我们深刻体会到，做强绿茶产业需勤练内功，用工匠精神业于茶事。要以知识产权保护为核心，开拓市场，打造以“屯绿”为核心的商标体系。要以生态、绿色、有机为方向，提升茶叶质量，提升屯绿知名度。要主动融入“一带一路”高质量发展，提高市场竞争力，扩大市场份额。要以共同富裕的理念壮大屯绿品牌，实现抱团发展。建议加大品牌宣传和主城区氛围营造，加大茶叶品牌保护力度，对假冒、伪劣的产品要打击，促进黄山茶产业健康发展。

让黄山贡菊香飘世界

黄山市歙县雅氏茶菊精制厂是一家集茶叶、黄山贡菊集约化生产、清洁化加工、品牌化包装、市场化销售于一体的民营企业。

黄山贡菊是歙县乃至黄山市传统农业产业、优势支柱产业，建议政府制定出台扶持政策，擦亮“黄山贡菊”金字招牌。一是持续举办黄山贡菊产业发展大会，着力打造全国菊花产业龙头企业交流合作平台，集聚人才、信息、资金抱团发展效应，不断提升和扩大黄山贡菊市场美誉度与品牌影响力。二是推进农文旅融合，通过政府扶持引导，企业积极参与的方式，打造黄山贡菊农文旅融合发展（旅游摄影）观光点，让每一位打卡游客都成为“黄山贡菊”品牌代言人。三是加大对外广告投放。四是对市级以上龙头企业在清洁化厂房建设、生产加工设备购置、产品储藏保鲜、产品包装创新等方面给予政策扶持。

做好“三茶”融合打造“小产区、祥源茶”品牌

安徽省祁门县祁红茶业有限公司，由祥源控股集团全资控股，是一家集祁红传承、科研、种植、生产、文化展示于一体的国家高新技术企业、农业产业化省级龙头企业。2022年实现产值8000万元，利税400余万元。

2023年，公司将继续坚持小产区的发展战略，依托非遗传习基地、博物馆，以“祁红非遗制茶技艺”为核心，开展特色茶旅和研学活动，进一步宣传祁门红茶的文化、历史。深入与安徽农业大学开展产学研合作，依托博士后工作站，进一步加大科研力度，推动成果落地转化。从茶叶种植、生产、深加工等领域全面提高科技含量，推动“茶产业、茶文化、茶科技”深入融合，提升核心竞争力。建议政府加大政策扶持，提高人才引进力度，帮助企业解决用工问题；加快推进祁红地理标志证明商标的申请，进一步扩大祁红公共品牌影响力。

徽府源头好味道 皖美徽菜行天下

黄山徽府源食品有限公司是一家专注徽州本土地域食材加工、特色食品制作的企业。公司主要生产销售臭鳜鱼、火腿、刀板香、徽州香肠、腊货、山珍等“徽府源”特色食材，致力于打造地域食材加工标杆企业。

下一步，公司将专注于水产品、畜禽肉类等农产品加工业务，不断提高质量管控能力，提升精细化管理水平，积极申报省级品牌类认定项目。专注于预制菜生产，抢抓“餐桌外的市场”，做大做强“徽菜预制菜”。

水产品类产品原料销售两头在外，可控性不强。建议我市出台相应政策，扶持鳜鱼养殖产业发展。由于鳜鱼生长的周期性，导致企业使用资金比较集中，压力较大。建议进一步提高鳜鱼贷额度，解决融资难、成本高的问题。

企业用工成本上涨，职工工资待遇持续提高，社保、医保等费用相应增加，利润空间受“多重挤压”。建议相关部门在税费、用人、用水、用电、用房等方面，进一步出台扶持政策，降低企业生产成本。

努力打造现代化徽州特色食品企业

黄山徽客坊食品有限公司是一家以农副产品加工、腌制、调理以及速冻食品研发、生产、销售、运输冷链为一体的现代化食品生产企业。

2023年中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，重点发展预制菜。作为食品企业，公司将以此为契机，加快发展步伐，促进产业升级，大力开发徽菜预制菜，同时让黄山本地农产品成为徽菜预制菜的标准化供应原材料，从而实现农业增值、农民增收；践行“徽菜预制菜搭台，徽文化唱戏”的理念，助力徽菜、徽文化走向全国，带动黄山乡村发展。

目前我市绿色食品（预制菜）产业总体规模小、整体效益不强、集聚化程度不高，尚没有形成专业的产业园区，不利于全产业链发展。建议市级层面尽快出台政策鼓励支持建设绿色食品（预制菜）产业园，引进有实力的预制菜生产加工企业入驻园区，助推全市绿色食品（预制菜）产业集聚发展、提质增效、做大做强。

传承优秀传统文化 推广徽菜美食品牌

披云旗下宾馆酒店连锁门店有16家（分布北京、合肥、江苏、芜湖、黄山等地）。“披云徽府菜”是安徽老字号、省级非物质文化遗产、中国徽菜名店，2021年被市政府授予四大徽菜优秀品牌。

近年来，企业着力创新徽菜技艺传承和徽菜产业人才培养机制，抓住职业教育集团（徽厨学院）成立的机遇，与黄山学院、黄山职业技术学院建立校企合作实习基地，与徽厨学院联合成立“徽菜大师工作室”，打通了徽厨人才需求和培养的绿色通道。

下一步，企业将主动适应新时代消费新理念，持续传承徽州优秀传统文化，着力推广徽菜美食品牌，为“创意黄山 美在徽州”贡献披云人的力量。企业旗下华山徽宴酒店采取租赁运营方式，与黄山旅游股份合作，十年间累计投资4000余万元。在十年租赁即将期满之际，恳请市政府协调黄山旅游股份，给予继续承租经营或延长3年租赁期的机会，以此稳定企业预期，扶持企业发展。

推动茶旅融合 助力产业发展

黄山六百里猴魁茶业股份有限公司是一家集太平猴魁茶生产、加工和科研，兼具茶叶研发、基地建设、茶旅特色游、茶文化传承于一体的现代化企业。

近年来，公司与黄山旅游股份签订战略合作协议，强强联手，开启以茶融旅、以旅兴茶特色发展新模式，打造茶旅深度融合新典范。一是以旅促茶，文化引领。公司倾力打造六百里太平猴魁茶文化博物馆，展现太平猴魁茶文化的悠久历史。二是茶旅融合，科技支撑。结合“安徽农业大学太平猴魁博士后科研基地”，开展茶旅融合研学。同时在全省率先将区块链技术应用到茶叶生产全过程，实现从“茶园”到“茶杯”的全程透明可追溯。三是坚持创新，绿色发展。公司首开林下种茶新模式，在制作上秉承传统手工制作技艺的同时，融入现代新科技，使茶叶的外观形态与内在品质愈加完美。建议加大太平猴魁加工机械研发，解决太平猴魁生产加工机械化、标准化瓶颈。

实施走出去战略 拓展国内外市场

黄山王光熙松萝茶业股份公司是一家集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶具雕刻及旅游开发为一体的农业产业化国家重点龙头企业。

公司坚持稳中求进，以三产融合促发展，加快推进产业转型升级。一是坚持科技创新，结合市场需求创新产品，开展花草茶、养生茶、新茶饮原料茶等系列产品的研究与开发，提升产品价值链。二是持续提升茶园绿色防控，源头把控产品质量安全。重点开展松萝茶良种繁育与种苗保护工程，多维度保障源头茶叶质量安全，实现共建茶园农药面源零污染、茶园生态系统优、茶事活动轻松干、茶园质量效益高。三是加大营销宣传推广，塑造茶业特色文化品牌。四是培育观光休闲农业新业态，打造茶旅融合示范基地。建议加大茶文化建设力度，加快打造新时代中国名茶之都。加大茶产业专项资金支持力度。同时通过人大立法，限制高毒高危害农药进入我市，限制高残留农药的生产和使用。

推进臭鳜鱼产业高质量稳定发展

黄山市珍味坊食品有限公司是一家专业生产和销售“徽悦”牌臭鳜鱼的企业，2022年销售额达到1.7亿元。

臭鳜鱼作为徽菜的代表，目前行业内卷严重，小型作坊式加工厂很多，不合格产品严重威胁着黄山臭鳜鱼品牌打造。同时企业融资压力大，虽然地方也推出了鳜鱼贷等金融产品，解决了大部分融资问题，但是贷款环节麻烦、要求过高、成本过大等问题一直不能解决。

建议设立行业准入门槛，建立行业标准，严格把关，严禁不合格工厂生产臭鳜鱼，严禁不合格产品流向市场。同时加强臭鳜鱼产业全产业链管理，实现企业抱团发展，良性循环。此外尽快启动原产地地理标志申报，以原产地地理标志规范行业发展，避免低价竞争。

做大做强臭鳜鱼产业

黄山皖新徽三食品供应链有限公司是一家集鳜鱼养殖及以臭鳜鱼为主的预制菜研发、生产和销售为一体的国有控股公司。

未来，公司围绕“徽州食材特色预制菜”，抓好精深加工，开发臭鳜鱼全品类预制菜。2023年预计自主研发30-50款全新预制菜产品并面市，产品涵盖即配、即烹、即热、即食各个维度。

徽州臭鳜鱼作为徽菜龙头，全市现有品牌生产企业近50家，年产值约40亿元。其中，产值亿元以上企业6家，年产值3000万元以上企业20多家。但企业总体规模不大、品牌效应不强、品质参差不齐，缺乏影响力大、带动力强的头部企业和产业“排头兵”。建议政府部门加大徽州臭鳜鱼全产业链行业管理，构建良好的行业市场环境，保障我市臭鳜鱼行业健康长远发展。同时申报注册臭鳜鱼区域公共品牌商标，以政府背书的形式，严格规范从业者行为，提高市场竞争力。

让徽州米酒香飘世界

黄山七约生态农业有限公司一直秉承绿色、有机的理念，发展黑米有机种植基地，不断改良酿酒工艺，努力让七约黑米酒成为黟县一张靓丽名片。

下一步，公司将立足自身发展，更好传承和推广徽州有机米酒。探索黑米酒“产学研”+三产融合发展的模式，学习日本清酒酒庄、法国葡萄酒庄的成功经验，以黟县南屏村为种植基地，在工艺上精益求精，打造中国有机黑米酒酒庄。坚持发展黑米有机种植，做好源头把控，不断强化品牌理念，严抓质量标准，提升生产技艺，今年将启动黑米酒产品标准制定工作，更好推动黟县黑米酒产业高质量发展。

对今后发展的建议：一是支持制定产业标准。希望政府加强对米酒产业的科研支持，介绍更多高校和科研机构助力企业发展。二是支持打造区域品牌，加强徽州米酒的品牌宣传，让徽州米酒成为黄山又一张灿烂的名片。

新征程上再出发

黄山旅游·徽商故里在全国拥有26家徽文化主题中高端连锁餐馆，分布在北京、上海、天津、浙江、山东和安徽等地。2022年首次入选中国餐饮百强，是唯一入选的徽菜企业。

新起点上公司立足新定位，一是重构商业模式，按照市场逻辑谋事、资本力量办事、平台思维成事，通过搭建供应链体系，迭代业财一体化系统，协同苗知府、皖新徽三、六百里等企业，在食材选取、农副产品初加工、净菜处理、预制菜生产等方面构建商业模式。二是聚焦平台经济，做大特色。以数字化转型发展为抓手，推进“餐饮+”平台经济业务线上化，拓展新零售消费场景。同时，把门店作为流量入口，通过线上商城，以直播带货和本地生活为触点，拓展消费时间和空间维度，探索“从餐桌到家庭”新零售业务。三是博大内涵，共建徽菜生态。携手我市徽菜产业全产业链上下游企业，共同推进徽菜产业标准化、规模化和集约化发展，共建徽菜生态，引导更多网友了解徽州文化、走进黄山旅游，寻味徽菜美食。