近日，太平猴魁制作技艺入选人类非遗代表作。创制于1900年的太平猴魁茶经过历代茶人的不断创新完善，形成了独特的加工工艺。

在黄山区耿城中心学校，一场非遗进校园活动正在举行。太平猴魁手工制作和茶道技艺给孩子们留下了深刻印象。

黄山区耿城中心学校副校长 郭婉艺 ：我们黄山区是太平猴魁的发源地，让孩子们了解茶历史、茶技艺、茶礼仪感受传统茶文化的精髓和魅力，激发他们对传统文化的热爱。

黄山区耿城中心学校学生 汤丽娜：我们大家都很喜欢这样的课程，为家乡有这样的非遗文化感到骄傲和自豪。

清代光绪年间，家住太平猴岗的王魁成在高山茶园内专门选摘壮挺的一芽二叶，精心制作成茶，品质位于尖茶魁首，“太平猴魁”因此得名。

黄山区气候温和，雨量充沛，每年有两百多个雾天，优越的自然环境孕育了太平猴魁茶独特的品质。每年四、五月间，茶农清晨朦雾中上山采摘鲜茶，只选取芽叶健康、匀整、肥大的鲜叶。茶叶制作工艺分采摘、拣尖、摊青、杀青、理条、整形、烘干等工序。

国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺（太平猴魁）代表性传承人 方继凡 ：太平猴魁是一根根地数出来，一开始理条一根根的捏尖，要一根根把它捏好。摆以烘箱上的纱网上，再要把它夹起来以后用木轮还要轻轻的压一遍。

太平猴魁属烘青绿茶，外形扁展挺拔，色泽苍绿匀润，冲泡时汤色嫩绿鲜亮，香气鲜灵高爽。

国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺（太平猴魁）代表性传承人 方继凡 ：站得直、立得稳、根根竖立在玻璃杯中。它不但口感味道好，而且茶叶续个七八泡，它还是同等的味道。

2008年，太平猴魁绿茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，目前有国家、省、市、区四级非遗传承人有29人。近年来，黄山区立足太平猴魁制作技艺保护和传承，以“生态茶园，主体培育，产业融合，品牌提升”四大工程为抓手，引导茶产业结构调整，力争“一片叶子富了一方百姓”。

 黄山区茶业协会秘书长 张申昱：目前黄山区茶叶产量是1500吨左右，其中太平猴魁的产量占到了50%，但这太平猴魁50%的产量就占到我们茶叶一产总产值的80%。