近日，榆村乡岭脚村村民程厚中将山上采挖下来的葛根运至家，足有一三轮车，随后这两天，他和家人一起忙着制作野生葛粉，一派忙乎。

每年隆冬时节，趁着冬闲晴好天气，岭脚村民都有上山采挖葛根、制作葛粉的传统习俗。野生葛一般都生长在高山上，且葛根深扎在泥土里，采挖起来非常不易，是个力气活。采挖下山后要经过洗净、破碎，再用大缸洗粉、沉淀成粉块，后放在太阳底下晾晒，就完成葛粉制作，头绪不少。

据悉，因采挖很费力，制粉工序复杂，如今制作葛粉的村民越来越少，但该村还是有些上了年纪的村民上山采挖和制作葛粉，这也寄托着他们的一种情怀和执着。

这几年随着乡村游和电商的兴起，带动了土特产品的销售，因野生葛粉纯天然、无污染、品质好且有药用价值，所以也卖出了好价钱。据该村电商负责人程彩玲介绍，村里的野生葛粉都是通过她卖出去的，顾客反响均不错，目前全村有10来户人家采挖，大约年产200斤左右，市场价格卖到100-120元不等，非常热销，因产量太少，导致供不应求。

年逾7旬村民程厚中是村里制作葛粉最多的农户，每年20斤左右，他说：“每年冬闲我都会和一些村民上山采挖葛根、制作葛粉，虽然辛苦点，但已成老习惯了，好在有彩玲电商帮忙，还能卖出好价钱，真是不错。”

现如今，采挖葛根也成了当地一部分村民增收的渠道之一，所产的野生葛粉广受各地顾客青睐。