一日之计在于晨

一晨之计在于餐

在黄山这样物产富足的城市

别的不说，“吃”这一方面还是很讲究的

就像早餐

黄山的早晨从一份热气腾腾的早餐开始

石头粿

这种粿子是用石头压扁的，故名“石头粿”。

安徽美食·百城千味 | 黄山的早餐 有你想不到讲究

石头粿最常见的有黄豆肉丁、笋丁、羊角丁、韭菜、南瓜等，馅料用面皮包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头压着，放石头的目的是为了均匀地传热，以使馅料熟透，边炕边按动石头，促使内部油脂渗出，一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美。

笋干浇头面

黄山笋干肉丝面，当地人称之为浇头面。浇头面在江南地区很常见，徽州浇头面却与别处略有不同。

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徽州的浇头菜很讲究，须用土猪肉丝、笋丝、豆腐干片等混和制成。徽州豆腐干软香，再选春日里晒成的笋干，味鲜香，切成丝，最后辅以肉丝、黑木耳、香菇、青椒、红椒等各式食材，在锅内炒制翻腾，使其各种味道碰撞、交融、升华。

浇头飘香，汤汁鲜浓，一口热汤，一大口面，吱溜吱溜吸下肚，人生圆满。

徽州馄饨

馄饨，是中国汉族传统面食之一，遍及南北，各地有不同叫法。

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馄饨所用的皮、肉馅都是自家手工制成，嫩肉的粉色透过薄薄的馄饨皮，显得很是晶莹剔透。小馄饨入口皮薄爽滑，加撒上少许胡椒，入口顺滑，鲜香可口

徽州裹粽

你端午节才吃粽子？徽州人一年四季都在吃啊~早点摊位上处处可见粽子的身影，简直是早餐的标配。

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徽州自古有“无粽不成年”的说法，人们从过年开始裹粽，一直吃到年尾。枕头粽的特色在于粽子整体呈长条形，长大肥硕，两至三道捆索，四只角，形如枕头。

无肉不成粽啊，肉粽的拥趸者众多。经过秘制酱料调味的白糯米，遇上大块肉馅，酱米的浓郁香气与肉块的饱满鲜嫩合而为一，舌尖在油脂与米饭的碰撞里体味到欢愉。

好好爱自己，好好吃早饭

让你百吃不腻的早餐，又是哪一口？