近日
由安徽省文化和旅游厅主办
“安徽美食·百城千味”活动评选结果出炉
黄山市
徽州臭鳜鱼
徽州刀板香
问政山贡笋
徽州毛豆腐
黄山烧饼
入选安徽招牌菜名单
徽州臭鳜鱼
新鲜的徽州自产桃花鳜，用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜”。
推荐品尝点：屯溪紫云馆餐厅、黄山市老徽乡酒楼、屯溪小鲍徽菜馆
徽州刀板香
在今天的徽州地区，农家后院里依然晾晒着火腿和咸肉，“刀板香”所有油腻皆被木板吸走，油而不腻。
推荐品尝点：黄山崇德楼酒店、徽州金玉满堂酒店、屯溪小鲍徽菜馆
问政山贡笋
以切成薄如纸的歙县问政山笋铺底，中心点缀朵朵黛玉般的香菇、笋片镶嵌腊肉片而成。
推荐品尝点：屯溪小鲍龙虾饭店、屯溪大头徽菜楼、黄山披云百变徽宴酒店
徽州毛豆腐
豆腐经特殊微生物发酵后长出一层白色绒毛，在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，味道更加鲜美。
推荐品尝点：黄山老妈菜馆、新苏老徽馆、徽州呈坎罗氏豆制品公司
黄山烧饼
徽州著名的地方特色小吃，馅里饱含肥肉油脂与梅干菜，与油酥面混合，让人百吃不厌。
推荐品尝点：屯溪老街第一楼