今天（４月１２日）上午，生态好猴魁·助农奔小康暨第五届太平猴魁非遗文化节在黄山区隆重启动。
瞧！在活动现场，六百里明星萌宠ＩＰ——“猴小魁”和“六小妹”首度亮相。
茶祖祭祀、授徒仪式、网红直播、仙女采茶、扶贫展销、集赞送礼、非遗手工制茶展示……现场活动丰富，亮点多多。“一祭炎帝神农，二祭茶圣陆羽，三祭猴魁始祖王魁成”，在率先举行的太平猴魁非遗传习环节中，六百里猴魁茶业股份有限公司总经理、太平猴魁非遗传承人郑中明带领部分弟子，向茶祖鞠躬祭拜。随后，郑中明宣读“猴魁百年金奖颂词”并背诵厚德堂规，仪式礼成。
黄山邮政、六百里公司、合作社三方现场签订扶贫合作书为助力茶农脱贫攻坚，开幕式上，黄山邮政、六百里公司、合作社三方还签订了扶贫合作书。据了解，２０２０年黄山邮政继续积极深化以“黄山茶语”为主要内容的惠农合作，预算投入３００万元以上项目补贴资金，优化农业龙头企业、农村合作社合作流程，打造全国邮政农产品直供基地２处，全年培育万单农产品５个，全力帮助解决农业企业、农业合作社融资难、销售难、流通寄递难问题，全力促进黄山乡村振兴。
在扶贫助农农产品展销区，来自桃源村的笋干、粉丝、木耳、香菇、梅干菜、木榨油一经亮相，引来游客纷纷购买。开幕式结束后，六百里猴魁茶业股份有限公司董事长、太平猴魁非遗传承人郑中明现场讲解，传授猴魁茶鉴别方法。今天，来自各地的客商、嘉宾们一同走进黄山六百里猴魁茶业股份有限公司的生产基地——桃源野茶谷，零距离感受原生态茶园。
太平猴魁非遗传承人郑中明表示：在这里，林下种植，可以保持茶园生物链的完整。
桃源野茶谷依托丰富的天然阔叶林资源，探索林下栽培茶叶的可持续经营新模式，实现林茶有机结合，生产天然、生态、有机的高品质猴魁茶。桃源野茶谷位于风光旖旎的太平湖畔，走进这里，看到的是满眼的新绿，猴魁新叶，翠绿欲滴。茶树间，茶农和游客们正在采茶和体验。就在附近的制作车间，来自各地的客商们不仅可以现场参观制茶流程，还能亲自感受一番。
相比传统的毁林种茶，桃源野茶采用家茶野种，确保了生物的多样性，保持森林中的生物链，让茶树免受教病虫害，成为完整意义上的放心茶，而且林中茶通过吸收天然阔叶林及各种山花的芬芳，茶叶的香气更为浓郁。据了解，太平猴魁非遗文化节是黄山六百里猴魁茶业股份有限公司打造的猴魁茶文化品牌，自２０１６年以来已经连续举办了四届。
作为中国十大名茶之一的太平猴魁与其他著名绿茶开采早、赶早市恰恰相反，开园最迟，上市最晚。
在六百里猴魁基地的茶叶制作车间，刚刚采摘下来的鲜叶被倒在拣板上，工人们将精选出来的鲜叶放置于竹匾或晒垫上。旁边一口口杀青锅边，师傅们不停地翻炒着茶叶，锅里的鲜叶迅速由翠绿转为暗青。刚翻炒好的茶叶热气腾腾，又迅速被放入一旁的烘笼内。
茶工正在忙碌地制作猴魁，４月到５月是他们最忙碌的季节。很多采茶工来自外地，每年这个时候，他们从家乡出发，来到茶叶主产区，从清明忙碌到谷雨，追逐春天的脚步。
一杯太平猴魁如何采制而来呢？太平猴魁成茶两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，色泽苍绿匀润，素有“绿金王子”的美誉，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。太平猴魁每一片茶叶约有５至７厘米，一直采取手工制作，已被列入国家级非物质文化遗产。
一直以来，坚持传统技艺手法，坚持鲜叶的“四拣八不要”、炭火锅式杀青、竹制烘笼足干等核心技艺，确保了猴魁的传统品质。一道道工序下来，老师傅们凭的全是手感。上好的太平猴魁，在这里都是手工捏尖技艺制作出来的。茶忙时节，茶农们每天早晨天不亮就要上山，赶在云雾散尽之前采摘，太阳出来就不能摘了。制作一公斤太平猴魁从采摘到杀青、整形、烘烤共需要８个茶工花费１２个小时才能完成。正是因为这样制作出来的太平猴魁，尤其是核心产区，产量稀少，太平猴魁在黄山的众多茶叶中价格最高，最金贵，常人难得。本次活动由黄山六百里猴魁茶业股份有限公司主办，黄山智慧旅游有限公司、安徽星报传媒有限公司承办，黄山旅游发展股份有限公司、黄山赛富旅游文化产业发展基金支持。
