徽州方言颇具特色，是一种与普通话差别很大的土语群，有歙县话、绩溪话、休宁话、黟县话、祁门话、婺源话六类方言区。各方言区内的方言又互相有差异。明嘉靖《徽州府志》载："六邑之语不能相通，非若吴人，其方言大抵相类也。"徽州地形以丘陵山地为主，这是造成“隔山”土话的一个极其重要的因素。加上徽州处于皖、浙、赣三省边境，各种方言土语易于渗透，尤其是徽商往来的频繁，给徽州方言的形成带来了复杂的影响。
　　历史上的徽州辖属六县，微州方言实际上是指歙县话、绩溪话、休宁话、黟县话、祁门话、婺源话，但婺源县已划归江西省，现在的徽州方言一般不包括婺源话。至于解放后曾划归徽州地区的旌德县、太平县、石台县，其语多属下江官话，一般也不列入徽州方言。
　　历史上，歙县长期为州治、郡治，统辖休宁、绩溪等地，所谓徽州方言当以歙县话为代表。可是抗日战争时期，沿海及外地人纷纷迁入屯溪，于是屯溪人口激增，曾有“小上海”之称。解放后屯溪又长期为地区所在地，是徽州政治、经济、文化的中心，所以屯溪话就成了当代徽州方言的代表。
　　徽州方言颇复杂，县县有别，隔山相异，但它毕竟是单一体系的方言整体，无论语音、词汇、语法诸方面，都有其自身的规律和共同的特点。