休宁：山村特产南瓜枣 冬季美食味道好

黄山新闻网讯（文/图 盛红兵）每年冬至前后，休宁县鹤城乡樟田、渔塘等村村民都会制作一道特色美食——南瓜枣。

鹤城人所说的南瓜枣其实并非枣，而是一种完全以南瓜为食材制作而成的食品。秋天菜园里的南瓜成熟后，村民将其摘回家储藏起来，到了冬季，经过贮藏的南瓜，其中的水分蒸发减少，糖的浓度相对增大，此时南瓜变得更甜，于是正好用来制作南瓜枣。