黄山新闻网讯（文/图 魏晓凡）伴着晚霞出发，沿着文昌古道青石板路，走进幽静的歙县岔口镇文山村，炊烟在农舍的屋顶袅袅升起，来得早不如来得巧，藏在大山深处的美食呼之欲出。
在这里，有一种树被当地人称为“腐婢树”，用其叶子制作出来的豆腐被称为“观音豆腐”，色如翡翠、清香味浓，有清凉解毒之功效，是仲夏不可多得的美味。
观音豆腐的制作方法简单，将采摘回来的叶子用水清洗干净，放盆中反复揉搓至碎烂，细纱布将浓汁过滤，炉灶里取草木灰，加净水搅拌，沉淀片刻后，将滤出的灰水缓缓倒入汁液中，轻轻搅匀，等它凝固以后，观音豆腐也就做好了。
纵横经纬间，一块块观音豆腐滑入寻常百姓家的餐桌上，舀一勺送入口中，翡翠色的观音豆腐沿着舌尖，缓缓滑入，青草的香味迅速弥漫在嘴中。
除了凉拌，观音豆腐还有一种吃法，将红辣椒、葱、姜、酱油入锅煮汤，再将切好的粗条状观音豆腐入锅，不一会儿，一大锅红绿豆腐汤新鲜出炉，那滋味更是妙不可言。
无论是靠山还是靠水，家乡都有专属的美味；无论走多远，只有故乡的味道最熟悉，吃上一碗观音豆腐汤，一切炎热喧嚣抛在脑后，剩下的是一种刻骨铭心的家乡味道。